De la terre à l'assiette, nous accompagnons chaque étape de la transformation de nos fromages. Nous comprenons en même temps combien il est important de prendre soin, d'observer la nature qui sait bien mieux que nous comment faire. Et nous sommes reconnaissants de l'abondance qu'elle partage avec nous. À première vue, nos fromages se ressemblent tous. Pourtant, sous la croûte de chacun on peut sentir des fleurs, des herbes, des arômes de pâturages qui les différencient les uns des autres. Des pâtes fermes et semi-fermes qui sentent la noisette, le caramel, le miel, le beurre, les fruits et les fleurs.

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